Nombre de parts
Environ 12 crêpes
Durée de préparation
15 min.
Durée de repos
60 min.
Durée de cuisson
30 min.
Ingrédient
250 g de farine
1 demi litre de lait
2 oeufs
1 cuillerée d'huile
1 pincée de sel
parfum (rhum, kirsh, fleur d'oranger, citron, etc.)
Recette
- mettre la farine dans une terrine (prévoir grand)
- faire un puits, y casser les oeufs entiers, puis ajouter l'huile, le sel et un peu de lait
- travailler énergiquement la pâte avec une cuillère pour la rendre légère
- mouiller progressivement avec le lait, jusqu'à ce que la pâte fasse, en coulant, un ruban
- parfumer à volonté
- laisser reposer 1 heure ; la pâte peut épaissir
- au moment de s'en servir, allonger avec un peu d'eau ou de lait
- faire cuire
Type
Statut
Source