Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, faire mousser les blancs d’œufs avec le sucre à l’aide d’une fourchette.
Ajouter le beurre fondu et la vanille.
Ajouter la farine tamisée. Bien mélanger à la spatule.
Sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson, déposer une belle cuillère à café de pâte par biscuit.
L’étaler avec le dos de la cuillère pour obtenir un disque de 8 cm de diamètre en essayant qu’il ait la même épaisseur sur les bords qu’au centre.
Espacer les disques et en placer 6 par plaque.
Préparer un stylo rond ou le manche rond d’une cuillère en bois.
Enfourner au 2ème gradin en partant du bas pendant 6 minutes.
Les disques doivent être dorés sur les bords et encore blancs au centre.
À partir de maintenant, il faut agir vite !
Ne pas sortir la plaque du four, décoller délicatement le disque le plus cuit à l’aide d’une spatule.
L’enrouler rapidement autour du stylo ou du manche à cuillère. Ne pas trop serrer pour pouvoir le retirer sans le casser.
Déposer la cigarette obtenue sur une grille à pâtisserie.
Procéder de la même façon pour les 5 autres disques, un par un, en refermant le four à chaque fois.
Enfourner la deuxième plaque et former 6 autres cigarettes. Puis la troisième plaque.
Dès que les cigarettes sont refroidies, les placer dans un bocal en verre car elles craignent l’humidité.